ほかの海藻にはない、やみつきになる独特の香りが楽しめます。海のハーブと言ってもいいかもしれません。千葉や静岡、三重など限られた地域では、正月にお雑煮に入れて食べたり、とても珍重されています。ぜひ一度召し上がってみて下さい。